Le nostre Patate con panna acida ed erba cipollina e salsa piccante al pomodoro sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Le squisite Patate con panna acida ed erba cipollina e salsa piccante al pomodoro sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le deliziose Patate con panna acida ed erba cipollina e salsa piccante al pomodoro.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 di arancia
– 1 di limone
– 2 cucchiai di senape di Digione
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 3 cucchiai di olio di semi di girasole
– 150 gr di patate
– 30 steli di erba cipollina
– 150 ml di panna acida
– 2 di cipollotti freschi
– 50 gr di pomodori secchi
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 di peperoncino rosso piccante
– 2 di pomodori
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 220°C ed infornate una teglia vuota. Spremete il limone e l’arancia con lo Spremiagrumi, ricavandone il succo. Mescolatelo con la senape, il sale e il peperoncino piccante in polvere. Nella teglia ben calda mette l’olio e le patate, distribuendole uniformemente su tutta la superficie. Passate in forno per 5 minuti. Aggiungete il composto a base di succo di limone e senape e rimestate il tutto. Infornate per 25-30 minuti, fino a cottura completa, mescolando dopo 15 minuti. Nel frattempo, preparate le salse. Affettate grossolanamente l’erba cipollina utilizzando il Food Processor con la lama universale e incorporatela nella panna acida. Versate in una salsiera. Con il Food Processor, affettate grossolanamente i cipollotti. Togliete dal recipiente e mettete da parte. Introducete, poi, i pomodori secchi e l’olio d’oliva e lavorate fino ad ottenere una crema non troppo omogenea. Incorporate il peperoncino tritato o il peperoncino in polvere, i cipollotti e i pomodori già tagliati. Versate in una salsiera. Servite le patate accompagnate dalla salsa all’erba cipollina e dalla salsa piccante al pomodoro.