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Pasta ai veganformaggi

Proseguiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta della nostra deliziosa Pasta ai veganformaggi.


La nostra Pasta ai veganformaggi è un delicato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la squisita Pasta ai veganformaggi.

Ingredienti per 2 persone:

– 200 g di pasta corta (penne, fusilli o maccheroni)
– 2 noci di burro di soia
– 125 g di formaggio vegan spalmabile
– 2 cucchiaini di frutta secca tritata: nocciole, mandorle, noci (oppure semi misti)
– 2 cucchiaini di lievito alimentare in scaglie
– pepe nero
– noce moscata

Procedimento:

Lessare la pasta al dente. Mentre cuoce, mettere nei piatti di portata il burro di soia, il veg formaggio, il trito di frutta secca o semi. Scolare la pasta al dente lasciando poca acqua di cottura, versarla nei piatti, mescolare bene e aggiungere pepe nero macinato al momento, la noce moscata e il lievito. Servire caldo.