Stiamo per presentarvi la ricetta di un primo che ha la peculiarità di fare uno strano accostamento, quello delle zucchine con le noci. Anche se bizzarro ed inconsueto come accostamento, il risultato finale è quello di un primo piatto sfizioso, originale e dal sapore unico ed inconfondibile. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di Pasta …
Vi presentiamo adesso un antipasto tipico siciliano che pur essendo semplice e facile da realizzare è al contempo anche gusto ed ideale per aperitivi, stuzzichini oltre che per l’uso più classico dell’antipasto. Ingredienti: fette di pane casereccio, olio, aglio, sale, pepe o peperoncino (a seconda dei gusti), fettine di pomodoro maturo. Procedimento: Il pane casereccio, …
La focaccia semplice è una preparazione tipica della Liguria e in particolare di Genova. È un tipo di pane alto al massimo 2cm condito con olio d’oliva e sale grosso. Può essere utilizzata a colazione (farcita con marmellate di ogni tipo), come antipasto, come aperitivo oppure può essere sostituita al pane durante i pasti. Ingredienti …
La mozzarella in carrozza è un gustoso antipasto, tipico della tradizione campana. Ne esistono differenti versioni e come spesso accade nella cucina popolare ognuno crea il proprio mix di ingredienti e dosaggi. Una ricetta classica, veloce, economica e molto appetitosa, che, per il suo apporto proteico elevato, può costituire un piatto unico, se accompagnata da …
Quella che vi stiamo per proporre è la ricetta di un rustico tipico siciliano che, a seconda della provincia, può avere ripieni differenti, ma indipendentemente dal suo contenuto resta sempre uno dei rustici più buoni e facili da realizzare, quindi inutile perdere altro tempo e precipitiamoci a realizzarlo. Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 …
La spigola è una delle specie più pregiate ed è oggetto di acquacoltura sia estensiva (lagune e valli), che intensiva (vasche e gabbie) in acque marine e salmastre. Di aspetto molto simile è il persico spigola, (denominazione imposta dalla legislazione italiana; in altri paesi si usa legalmente il termine locale corrispondente al Dicentrarchus labrax): allevato …
La prossima ricetta che vedrete è relativa da un particolare risotto con verdure, ottimo, rinfrescante, depurante e cosa più importante estremamente facile da realizzare. Anche questo. Come molti dei piatti che vi abbiamo presentato in passato, è un esempio di cucina povera di nome ma ricca di sapori e bontà. Ingredienti: gr. 300 riso gr. …
La cassata non è la sola ed unica torta alla ricotta che la gastronomia siciliana ha prodotto. In realtà esistono anche altre produzioni che vedono la ricotta come ingrediente principale e che si fregiano dell’appellativo di torta. La ricetta che stiamo per proporvi è relativa ad un ottimo antipasto tipico dell’isola che pur chiamandosi torta …
Le bucce di arance candite, in siciliano “scorcia r’aranci ‘ncilippati”, rappresentano l’incoronazione dei dolci più famosi della pasticceria siciliana. Esempi più comuni sono la cassata siciliana e il cannolo, simboli internazionali per la nostra terra. In questi dolci infatti il tocco di raffinatezza finale della buccia d’arancia candita completa la loro coreografia. Nella ricetta che …
Quello che stiamo per proporvi è un piatto particolare che può, grazie alla sua adattabilità, essere servito come antipasto, come contorno o come secondo vero e proprio, a seconda di come viene costruito il menù e dei piatti che contiene. Ingredienti: 3 uova, sale, 200 g di farina, 500 g di latte 500 g di …