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Misto di spinaci e ceci

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta dello squisito Misto di spinaci e ceci.


Il nostro Misto di spinaci e ceci è un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il delizioso Misto di spinaci e ceci.

Ingredienti per 2 persona:

– 500 grammi di spinaci già puliti
– 250 grammi di ceci lessati
– 1 cipolla
– olio extravergine d’oliva
– sale, pepe

Procedimento:

Pulire e tagliare a pezzettini la cipolla e farla soffriggere nell’olio finché è bella dorata, quindi versare gli spinaci e farli cuocere per 5-6 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere i ceci e far cuocere ancora 5 minuti. Prima di servire, condire con un filo di olio a crudo.