Liquore alla crema di liquerizia

Altra ricetta, altro liquore fatto in casa. La liquirizia usata è quella PURA, si trova anche in erboristeria. Mi raccomando NON COMPRATE I TRONCHETTI DI “LEGNO” che per questo tipo di preparazione sono inutilizzabili.

Ingredienti:

750 gr di latte intero
300 gr di panna da montare fresca
300 gr di zucchero
60 gr di liquirizia pura (si trova anche in erboristeria)
150 gr alcool 95°

Procedimento:

Tritare la liquirizia nel mixer e unirla in una pentola con latte, panne e zucchero caldi. Mescolare di continuo per sciogliere bene la liquirizia. Far raffreddare e quindi unire l’alcool. Mescolare ed imbottigliare. Come avviene per tutti i liquori fatti in casa, si deve conserva in luogo fresco e senza luce per 20 giorni circa.