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Lasagna Di Verdure

Le ghiotte Lasagna Di Verdure sono l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Le squisite Lasagna Di Verdure sono un ricco primo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef.

Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre Lasagna Di Verdure.

Ingredienti per 6 persone:

– 1 media di patata dolce
– 1 di cipolla
– 2 di zucchine medie
– 1 di coste di sedano
– qb di olio extravergine d’oliva
– 1 litro di latte vegetale
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 500g di farina di semola
– 200ml di acqua
– 1 cucchiaio raso di curcuma in polvere
– 1 pizzico di noce moscata
– qb di sale e pepe

Procedimento:

Con il food processor tritate grossolanamente la cipolla, la carota, le zucchine, il sedano e patate dolci private della buccia. Cuocetele dolcemente in un tegame con un filo d’olio, poi regolate di sale e pepe. In una casseruola portate a bollore 1 litro di latte vegetale con una spolverata di noce moscata..2 cucchiai di fecola di patate, poco sale e continuate a mescolare con la frusta fino a ad addensare la crema. Nella ciotola del Kenwood mettete 500 di farina di semola con 200ml di acqua e un cucchiaio raso di curcuma, mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Con la sfogliatrice ottenete delle sfoglie piuttosto sottili. A questo punto componente la lasagna alternando la besciamella con la sfoglia, la verdura poi di nuovo sfoglia, besciamella, verdura e così via fino a comporre la lasagna. Cospargere la superficie con formaggio grattugiato e gratinare in forno a 180° per 25/30 minuti.