La nostra Insalata di finocchi ed arance è il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La squisita Insalata di finocchi ed arance è l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la deliziosa Insalata di finocchi ed arance.
Ingredienti per 4 – 6 persone:
– 2 arance
– 1 mazzo di ravanelli mondati
– 2 finocchi
– olio d’oliva per condire
– 15 ml di erba cipollina fresca tagliata a pezzetti con le forbici
– pepe nero macinato al momento
Procedimento
Pelate le arance ed eliminate la parte bianca della buccia. Tagliate a fettine e suddividete ciascuna fetta a metà oppure tagliate in spicchi, eliminando la membrana esterna. Trasferite in un recipiente con i bordi bassi insieme al succo. Montate il disco per affettare finemente sull’Affetta tutto/Grattugia ed affettate i ravanelli raccogliendoli nel recipiente. Tagliate le foglie del finocchio e tenetele da parte. Tagliate il finocchio in pezzi di dimensioni tali da poter entrare nella bocchetta di immissione e affettate raccogliendo i pezzi nel recipiente. Spruzzatevi sopra l’olio d’oliva e mescolate il tutto. Spezzettate le foglie di finocchio e cospargetele sull’insalata insieme all’erba cipollina e completate con abbondante pepe nero macinato al momento.