|⇨ Hot Swit Jatni

Il Hot Swit Jatni è il caratteristico dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il Hot Swit Jatni è uno squisito dessert appartenente alla cultura e tradizione indiana. Gli ingredienti di questo particolare dessert, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert argentino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Hot Swit Jatni.

Ingredienti per 4 persone:

– 1 ananas maturo
– 1 tazza aceto di vino bianco
– 500 gr zucchero
– 1 pollice zenzero fresco
– 3 spicchi aglio
– 2 cipolle grandi
– 1/2 stecca cannella
– 3 peperoncini piccanti
– sale

Procedimento:

Sbucciate l’ananas e tagliatelo a cubetti. Tritate lo zenzero, le cipolle, l’aglio e i peperoncini. Mescolatelo insieme allo zucchero, l’aceto e la scorza grattugiata del lime. Aggiustate di sale. Sistemate tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocete finché la salsa inizierà ad ispessire.