Gateau al doppio formaggio

Non so a voi ma noi adoriamo il gateau.. non c’è stagione in cui non lo mangiamo perchè sia caldo che freddo è sempre delizioso. Sul web ci sono tante versioni..questa è la mia!

Ingredienti per 6 persone:

– 1kg patate (oppure se non avete tempo potete utilizzare il preparato per purè)
– 50 gr di grana
– pepe nero macinato
– una noce di burro
– noce moscata (una grattatina)
– 100 gr prosciutto cotto a fette
– Provola a fette
– emmental a fette (o altro formaggio a vostra scelta)
– pangrattato
– prezzemolo
– un bicchierino di latte (facoltativo, lo si usa se l’impasto risulta troppo asciutto)

Procedimento:

Come avrete notato dagli ingredienti io non uso l’uovo. eh si, non è un ingrediente che a me piace..vi assicuro che il risultato è eccezionale. Allora iniziamo col lessare le patate, spellarle dalla buccia e passarle ancora calde allo schiaccia patate (oppure se avete optato per utilizzare il preparato seguite le istruzioni indicate sulla confezione e poi procedete come di seguito riporto). Aggiungete alle patate il sale, il grana, la noce moscata, il pepe il prezzemolo tagliato finemente e una noce di burro. Amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Se occorre aggiungete il bicchierino di latte (da non aggiungere se avete usato il preparato). Lasciate raffreddare il composto e nel frattempo imburrate una pirofila e cospargetela con un pò di pangrattato. Raffreddatosi il composto versatene metà sul fondo della pirofila e livellatelo. Mettete la provola e l’emmental e il prosciutto cotto. Versate l’altra metà di composto e terminate con un pò di pangrattato e una manciata di prezzemolo. Cuocere per  25min a 190° e qui invece appena sfornato  e pronto per essere “saccheggiato”.