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Filetti di Sogliola alla Danese

I ghiotti Filetti di Sogliola alla Danese sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


I deliziosi Filetti di Sogliola alla Danese sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia danese. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Filetti di Sogliola alla Danese.

Ingredienti per 4 persone:

– 8 filetti di sogliola
– 2 uova sbattute
– sale
– pangrattato
– 60 gr burro
– 2 cucchiai olio d’oliva
– 250 gr gamberetti lessati e sgusciati
– pepe
per guarnire:
– limone a spicchi

Procedimento:

Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato. Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio per 3-4 minuti per parte. Versarli su un piatto caldo. Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati. Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola. Guarnire con spicchi di limone e servire.