Farfalle al salmone

Farfalle al salmoneUno dei classici della cucina Italiana è la pasta al salmone, più precisamente le farfalle al salmone. Un primo piatto estremamente semplice e delicato che difficilmente non piace, ecco perché oggi vi proponiamo una delle tante varianti che sono disponibili. Vediamo cosa serve e come realizzare la più gettonata e conosciuta delle varianti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo farfalle,
  • 100 g di salmone affumicato,
  • 150 g di panna,
  • 40 g di burro,
  • 2 scalogni,
  • 1/2 bicchiere di whisky,
  • sale,
  • pepe.

Procedimento:

Affettare gli scalogni sbucciati e farli appassire in un largo tegame con il burro, versare il whisky, unire la panna, il sale e il pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.