Farfalle al cartoccio

farfalle al cartoccio

Le Farfalle al cartoccio sono il primo piatto che quest’oggi vi presentiamo per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di una ricetta molto interessante che unisce la praticità tipica dei piatti al forno al microonde con quella della cottura al cartoccio, infatti, per quanto strano possa sembrare, oltre ai secondi a base di pesce, al cartoccio possiamo realizzare anche altri piatti e questa ricetta ne è appunto un valido esempio. Dopo aver verificato di possedere tutti gli ingredienti necessari per realizzarla, scopriamo cos’altro serve e cosa fare.

Ingredienti per 2 persone:

– 160 gr di farfalle,
– 3 cucchiai di passato di pomodoro,
– 6 olive farcite,
– 2 acciughe sott’olio,
– 60 gr di tonno sott’olio,
– 60 gr di taleggio,
– olio extra vergine d’oliva, q.b.
– foglie di basilico, q.b.
– sale e pepe, q.b.

Procedimento:

Lavorate in una terrina il passato di pomodoro con le acciughe sminuzzate. Affettate le olive. Sfaldate il tonno. Sminuzzate 4 foglie di basilico. Unite il tutto al composto di pomodoro e acciughe. Regolate di sale e pepe. Riducete a cubetti il taleggio. Fate lessare le farfalle al dente. Scolatela. Aggiungetela agli ingredienti nella terrina. Preparate due fogli di carta da forno. Stendeteci dentro le farfalle condite. Separatele in 2 parti. Avvolgete la carta in modo da formare 2 cartocci. Sistemateli nel forno. Cuocete a potenza piena per 2 minuti. Fate riposare per altri 2 minuti circa. Servite.

Nota Bene:

Ricordiamo alle nostre lettrici / lettori che i tempi di cottura del forno a microonde potrebbero non coincidere in quanto variano da marca a marca, da modello a modello quindi, utilizzate sempre l’esperienza che avete maturato col vostro forno e, se necessario variate i tempi di cottura.