I nostri Curry di gamberoni sono il tanto delicato quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Curry di gamberoni è l’intrigante e delizioso secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il ghiotto Curry di gamberoni.
Ingredienti per 4 persone:
– 20 di gamberoni crudi
– 1 di cipolla
– 1 di mela granny-smith bio
– un quarto di ananas
– mezzo di limone
– 10 g. di pasta di curry verde tailandese
– 20 cl. di latte di cocco
– 20 cl. di panna liquida
– 2 cucchiai di olio di oliva
– 1 piccolo di peperoncino fresco
– un pizzico di sale
– un pizzico di pepe
Procedimento:
Sgusciate i gamberoni. Sbucciate l’ananas e tagliatelo a cubetti. Lavate la mela e tagliatela a dadini. Sbucciate la cipolla e affettatela finemente. Versate l’olio di oliva nella ciotola. Montate la spatola mescolatrice. Regolate la temperatura su 160°C e confermate. Fate scaldare per 1 minuto. Aggiungete i gamberoni. Selezionate 
e confermate. Regolate il selettore di velocità su 
. Fateli colorire per 2 minuti. Toglieteli e metteteli da parte. Versate la cipolla, la mela, l’ananas e la pasta di curry. Selezionate e confermate. Regolate il selettore di velocità su . Fate cuocere per 2 minuti. Sfumate con un filo di acqua, poi versate immediatamente il latte di cocco e la panna. Salate e pepate. Aggiungete i gamberoni. Regolate il timer su 4 minuti e confermate. Proseguite la cottura. Impiattate. Aggiungete qualche goccia di succo di limone. Cospargete di peperoncino fresco secondo i vostri gusti. Servite subito.