Crema di gamberetti

La Crema di gamberetti, tra tutti i primi che potremmo proporvi, è di sicuro quello più delicato e raffinato. Realizzato con pochi e semplici ingredienti, racchiude in se tutto il profumo del mare e la sua delicatezza solletica il palato di chi ha la fortuna di assaggiarlo. Un simile primo non poteva mancare nel nostro ricettario ed eccoci qui pronti a proporvelo in tutta la sua magnificenza.

Ingredienti per 4 persone:

– 300 G Gamberetti Sgusciati
– 150 G Misto Per Soffritto
– 1 Porro Sottile
– 2 Cucchiai Olio D’oliva
– 30 G Burro
– 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
– 100 Cl Brodo Vegetale
– 500 G Patate
– 1/2 Bicchiere Vino
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Unire il soffritto e il porro a rondelle ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco dolce per 10′, versare il brodo, unire le patate a pezzi e cuocere per 30 minuti. Unire i gamberetti e il vino e dopo un po’ frullare il tutto, rimetterlo in pentola, salare, riportare a bollore e servire con pepe macinato di fresco.