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Cotolette di Tacchino Fiorite

Le squisite Cotolette di Tacchino Fiorite sono l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Gaia che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Gaia e le sue Cotolette di Tacchino Fiorite.

[…] parlare di Cotolette di Tacchino Fiorite potrebbe far pensare a qualche piatto ridicolo e poco appetitoso, eppure si tratta di un secondo originale che, se opportunamente cucinato, potrebbe regalarvi più di una sorpresa […]

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr Fesa di Tacchino a Fette
– Aglio
– Rosmarino
– Alcune Foglie Salvia
– Latte
– 16 Fiori di Zucca
– 80 gr Pangrattato
– 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
– Uovo
– Limone
– Farina Bianca
– Olio d’oliva
– 2 Pomodori
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l’aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne. Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro.