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Cocottine di pasta ripiena

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Cocottine di pasta ripiena.


Le deliziose Cocottine di pasta ripiena sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Cocottine di pasta ripiena.

Ingredienti per 4 persone:

– 300 gr di pasta grande (da farcire)
– 250 gr di passata di pomodoro
– 30 gr di parmigiano (grattugiato)

Per il Ripieno:

– 120 gr di suino (macinato)
– 120 gr di bovino (macinato)
– 2 uova
– 40 gr di parmigiano (grattugiato)
– 2 fette di pancarrè
– 100 ml di latte
– q.b. di sale
– q.b. di pepe

Procedimento:

Per preparare le cocottine di pasta ripiena iniziate a preparare il ripieno di carne della vostra pasta. Riunite in una terrina la carne macinata, le uova, il parmigiano grattugiato, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, sale e pepe. Amalgamate gli ingredienti compattando l’impasto. Nel frattempo scottate per pochi minuti la pasta, scolandola con una schiumarola molto al dente. Prendete ogni pezzo di pasta da farcire e riempitela con il preparato di carne per la farcitura. Sistemate poi la pasta ripiena nelle cocottine di terracotta e disponetele in un vassoio da forno. Ricopritele con un po’ di passata di pomodoro e del parmigiano grattugiato. Completate la cottura nel microonde impostando la funzione crisp se, invecem preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate la pasta ripiena in un forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Le vostre cocottine di pasta ripiena sono pronte per essere gustate!

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.