Ciambella alla ricotta con miele di castagno

Questa settimana vi proponiamo una versione della torta di ricotta, bella con le mele sopra e con il miele di castagno che la rende aromatica e profumata. Una delizia per veri intenditori…

Ingredienti

– 250 gr di ricotta;
– 2 mele renette;
– 250 gr di miele di castagno;
– 250 gr di farina 00;
– 125 gr di fecola di patate;
– 200 gr di burro;
– 3 uova;
– 1 bustina di lievito per dolci;
– aroma di vaniglia;
– zucchero di canna.

Procedimento:

In una ciotola mescolate la ricotta con il miele e le uova ottenendo un composto ben amalgamato. Unite la farina setacciata, la fecola ed il lievito, infine il burro fuso e la vaniglia. Versate tutto in uno stampo a ciambella, sbucciate le mele, tagliatele a fettine e sistematele sull’impasto, spargete una manciata di zucchero di canna ed infornate a 180° per circa 40/45 minuti. Tenetela nel forno socchiuso fino al raffreddamento.