Alla parola pasticcio inevitabilmente pensiamo al pasticcio di riso, ma non è l’unico tipo di pasticcio che possiamo realizzare in cucina. Un altro esempio è dato dal pasticcio di riso, oppure dal pasticcio di patate (da non confondere col gateau), ma ne esiste un ulteriore variante che è proprio quella che stiamo per proporvi, ovvero …
Come avviene per tante altre ricette, anche per la pasta con le sarde, un dei piatti più caratteristici della cucina siciliana, esiste più di un modo per realizzarla. La prima, la classica alla palermitana che per ovvi motivi è anche la più antica, di cui a suo tempo vi abbiamo proposto la ricetta. Una seconda …
Quello che stiamo per proporvi, pur essendo un primo, per la sua ricchezza d’ingredienti lo si potrebbe definire un piatto unico, anche se per una zuppa può sembrare una cosa strana. Il piatto non solo è ricco d’ingredienti, ma presenta anche una certa complessità di preparazione tale che indubbiamente è necessario un impegno maggiore da …
I passatelli sono una delle più classiche minestre della provincia di Pesaro e Urbino, di parte della Provincia di Perugia e della Romagna dei giorni di festa. Il piatto, che è citato nel ricettario dell’Artusi, discende probabilmente dalla “tardura” (conosciuta anche come “stracciatella”), minestra di uova, formaggio e pangrattato ricordata da Michele Placucci, tradizionalmente servita …
Gli asparagi sono piante erbacee perenni originarie dell’Asia, ormai diffusi in tutta Europa, e sono caratterizzati da radici che producono germogli “squamosi”, le caratteristiche punte commestibili dell’asparago, il cui nome scientifico è turioni. Dato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; degno …
La domenica di solito è il giorno dei piatti più buoni e prelibati, forse perché si ha più tempo a disposizione, forse perché non ci sono i ritmi incalzanti della settimana, fatto sta che la domenica è il giorno in cui ci si sbizzarrisce di più dietro i fornelli, ma se ci si volesse riposare? …
Ritorna la nostra rubrica con le ricette dal mondo. Questa settimana voliamo d’altra parte del pianeta per finire negli Stati Uniti e fare la conoscenza di un loro tipico primo piatto. Si tratta di un tipo di cucina decisamente lontano dalla cucina mediterranea che tutto il mondo ci invidia, ma non per questo è meno …
Il minestrone è un particolare tipo di minestra in brodo con molte verdure. Può essere completato con pasta o riso. Fra gli ingredienti più comuni vi sono fagioli, cipolle, carote, sedano, patate e pomodori. Il minestrone è un piatto che varia a seconda della regione e della stagione e si declina in molte variazioni rendendo …
Come ogni giovedì rieccoci al nostro consueto appuntamento con le ricette per il Bimby il robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta per un primo che sicuramente saprà conquistare tutti e invoglierà, chi non dovesse avere il Bimby, a procurarsene uno per realizzare tanti manicaretti proprio come la …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta tipicamente autunnale ed invernale, ideale per riscaldarsi nelle giornate particolarmente fredde e può essere sia un primo che una valida alternativa per una cena. Gli ingredienti sono tutti semplice e di facile reperimento, per non parlare dell’estrema semplicità del piatto che potrà essere realizzato tranquillamente anche da …