Categorie Cucina Egiziana

|⇨ Sambousek

I Sambousek altro non sono che dei ravioli fritti a base di carne tipici della cucina egiziana. Di questa prelibatezza egiziana esiste anche una variante che sostituisce la carne col formaggio...

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|⇨ Baba ganush

Il baba ganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa In diverse varianti.


Nonostante le molteplici varianti del baba ganush, data la vastità della diffusione del piatto, il...

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Roz Moammar

Per il nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, quest’oggi torniamo a far visita all’Egitto, scoprendo la ricetta di un primo piatto caratteristico della gastronomia di questo paese. Il piatto in questione, chiamato Roz Moammar, è una sorta di risotto al forno che sfrutta gli ingredienti tipici e caratteristici dell’Egitto...

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koshari

Anche questa settimana andremo in giro per il mondo alla scoperta delle usanze e dei sapori che caratterizzano la gastronomia di altre culture. Oggi vedremo scopriremo un primo piatto tipico della cucina egiziana, stiamo parlando del koshari, spesso traslitterato kushari, koshary o kosheri. Si tratta di un piatto a base di riso, pasta, lenticchie, ...

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