Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Carote all’alloro.
Le nostre Carote all’alloro sono un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Carote all’alloro.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 kg di carote
– 10 foglie d’alloro
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
Lavare le carote e tagliarle a filetti con la grattugia apposita. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, mettervi le carote e le foglie d’alloro (ben lavate e asciugate). Bagnare con qualche cucchiaio d’acqua, mettere il coperchio e far cuocere per circa 15 minuti, facendo attenzione che non brucino. Togliere le foglie d’alloro, salare a piacere e servirle ancora calde.
Nota Bene:
Questa ricetta è totalmente priva di glutine e, per tanto, risulta ideale anche per tutte quelle persone che sono, purtroppo, soggette ad intolleranze al glutine e, quindi, costrette ad evitare la maggior parte dei piatti quando sono a cena (o pranzo) fuori casa.