Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta delle nostre Capesante gratinate.
Le nostre Capesante gratinate sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Capesante gratinate.
Ingredienti per 6 persone:
– 6 capesante
– 100 gr di mollica di pane
– 40 ml di olio d’oliva (extravergine)
– 1 limone (la scorza grattugiata)
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 4 cucchiaini di Brandy
– q.b. di sale
– q.b. di pepe
Procedimento:
Per preparare le capesante gratinate iniziate a pulire le capesante, che in genere vengono vendute già aperte; dovrete quindi solo sciacquarle ed asciugarle tamponandole con della carta da cucina. Sciacquate bene anche i gusci, che vi serviranno per la preparazione della ricetta.
Mettete la mollica di pane in un mixer, aggiungete un ciuffo di prezzemolo, la scorza del limone grattugiata, l’olio, sale e pepe. Frullate tutto per ottenere una “panure”.
Mettete le capesante nei loro gusci e sistemateli su una teglia rivestita con della carta forno. Bagnate le capesante con un cucchiaino di Brandy, infine ricopritele con la panatura, facendo attenzione che questa le ricopra interamente.
Infornate le capesante nel microonde e completate la cottura seguendo le caratteristiche del vostro forno. Se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora mettete in forno ventilato preriscaldato a 190° per 15 minuti circa, potrete alzare la temperatura del forno e passare alla modalità grill gli ultimi minuti, ottenendo un effetto gratin in superficie.
Le vostre capesante gratinate sono pronte, servitele ancora calde.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.