|⇨ Budino di pere alla crema

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Budino di pere alla crema.


Il Budino di pere alla crema sono un tanto delicato quanto delizioso dessert, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un dolce tanto intrigante quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina messicana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Budino di pere alla crema.

Ingredienti per 6 persone:

– Pere: 6 di dimensioni medie
– Farina bianca: 100 gr.
– Uova: 2
– Zucchero: 70 gr.
– Latte: 2 dl.
– Panna: 1 dl.
– Gelatina di albicocche: 1 cucchiaio
» Per la tortiera:
– Burro: 20 gr.
– Farina bianca: 20 gr.

Procedimento:

Imburrate e infarinate una tortiera. Lavate e pelate le pere, tagliatele a rondelle dello spessore di 1 cm e, con uno scavino, togliete la parte centrale. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bene amalgamato, unitevi il latte e la panna versandoli a filo e incorporateli mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete infine la farina setacciata amalgamandola perfettamente e immergete le rondelle di pera, poche alla volta, nella pastella; distribuitele quindi sul fondo della tortiera preparata e continuate fino a esaurimento delle pere, disponendole a strati. Versatevi sopra la pastella rimasta; ponete la tortiera in forno preriscaldato a 170°C e fate cuocere il budino per 40 minuti circa. Toglietelo dal forno, lasciatelo intiepidire e capovolgetelo sul piatto da portata. In un tegamino portate a ebollizione la gelatina di albicocche con 1 cucchiaio d’acqua e spennellate la superficie del dolce.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.