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Bucatini zucchine e ricotta

Gli squisiti Bucatini zucchine e ricotta sono l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Wanda che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Wanda e i suoi Bucatini zucchine e ricotta.

[…] vi propongo la ricetta degli squisiti Bucatini zucchine e ricotta, un primo piatto tanto buono quanto delicato ed anche abbastanza semplice prepararlo […]

Ingredienti per 4 persona:

– 400 gr pasta tipo bucatini
– 400 gr zucchine
– 200 gr ricotta romana
– 4 cucchiai olio d’oliva
– 2 spicchi aglio
– 1 pezzetto peperoncino rosso
– Sale

Procedimento:

Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l’olio, l’aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato. Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa. Intanto, cuocere i bucatini al dente. Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto. Servire subito.