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Boerwors

Il Boerwors è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il Boerwors è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica sudafricana. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Boerwors.

Ingredienti:

– 300 g di carne di maiale
– 100 g di bacon (pancetta affumicata)
– pepe
– sale
– noce moscata
– coriandolo
– aceto

Procedimento:

Tritate la carne con la pancetta affumicata e condite, mescolando bene, con pepe, sale, noce moscata e coriandolo. Inumidite con l’aceto e fate riposare per due ore. Dividete l’impasto in hamburger che cuocerete sulla griglia. Potete condire con salsa piccante.