Bistecche di tonno

Le Bistecche di tonno sono la terza ed ultima ricetta che pubblichiamo quest’oggi per il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo nel vicino Portogallo per scoprire uno dei secondi piatti più caratteristici di questa tradizione gastronomica a noi così vicina ed affine. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 Trance Di Tonno Di 150 G Ognuna
– 8 Cucchiai Olio D’oliva
– Sale
– Pepe Macinato Al Momento
– 1 Limone (scorza Grattugiata)
– 1 Cucchiaino Rosmarino, Salvia, Maggiorana, Origano
– 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Procedimento:

Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno di 150 g di peso ognuna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco. Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.