Biscotti all’anice

I biscotti all’anice sono una delle mille specialità della Sicilia, una volta erano diffusissimi ora lo sono un po’ meno quindi per chiunque abbia voglia di scoprire o, perché no, riscoprire questo antico sapore, vi proponiamo la ricetta per realizzare questi particolarissimi biscotti.

Ingredienti:

1 kg di farina,

1 kg di zucchero,

1 cucchiaio di semi d’anice,

6 uova.

Procedimento:

Unire la farina con lo zucchero e i semi d’anice, sbattere gli alburni a neve e aggiungerli agli ingredienti e versarvi in seguito anche i tuorli. Lavorare la pasta velocemente, formando dei biscotti di forma rettangolare, che non siano molto spessi. Adagiarli in una teglia unta e far cuocere in forno a calore
moderato.

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