|⇨ Beignets di Sardine

beignets di sardine

I Beignets di Sardine sono il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


I Beignets di Sardine sono uno squisito antipasto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica algerina. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre Beignets di Sardine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i Beignets di Sardine.

Ingredienti per 4 persone:

– 500 gr sardine
– 1 mazzetto prezzemolo
– 2 uova
– 5 spicchi aglio
– pangrattato
– 1 cucchiaino cumino in polvere
– sale
– pepe
– abbondante olio per friggere
– 1 spruzzata succo di limone

Procedimento:

Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca. Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all’aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l’impasto risultasse troppo asciutto. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.