Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta del nostro Avocado alle mandorle.
Il nostro Avocado alle mandorle è un delicato antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana.
Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Avocado alle mandorle.
Ingredienti per 1 persona:
– mezzo avocado maturo
– 3 mandorle tostate
– un pizzichino di finocchiella selvatica
– una foglia secca di limone o lime
– due gocce di aceto
– uno spicchio piccolo di limone
– sale e olio exravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Tagliare a dadetti l’avocado sbucciato e aggiungere le mandorle pestate, la finocchiella, le 2 gocce d’aceto, lo spicchio di limone spremuto, la foglia di limone sbriciolata, il sale e l’olio… e mangiare freddo!