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Asparagi e Gamberi

Gli squisiti Asparagi e Gamberi sono l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Gaaetana che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Gaetana e i suoi Asparagi e Gamberi.

[…] un secondo semplice, delicato, e dallo stuzzicante profumo di mare, questa è la mia ricetta degli Asparagi e Gamberi. Spero vi piaccia […]

Ingredienti per 4 persone:

– 800 gr Asparagi
– 20 Gamberi
– 1 Carota
– 1 Cuore Sedano
– 1/2 Limone
– 2 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d’aceto.  Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito.