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Aringa con Cipolle

La squisita Aringa con Cipolle è l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Flavia che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Flavia e la sua Aringa con Cipolle.

[…] potrebbe farvi storcere il naso, o per la presenza delle cipolle o per il tipo di pesce da me scelto, eppure vi garantisco che la dolcezza delle cipolle, unita alla delicatezza del pesce, valgono bene almeno un assaggio quindi, prima di scartare l’idea di questo secondo, provate ad assaggiarlo […]

Ingredienti per 8 persone:

– 8 Aringhe Affumicate in Filetti
– 100 cl Latte
– 8 Cipolle Rosse
– 2 Bicchieri Aceto di Vino
– Succo di Limone
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Qualche ora prima del picnic, porre a spurgare i filetti di pesce nel latte bollente. Ridurre ad anelli le cipolle e lasciarle marinare nell’aceto. Sciacquarle in acqua, asciugarle bene e condirle con sale e olio. Gettare via il latte ed asciugare il pesce. Condirlo con pepe, olio e limone. Unire in un unico contenitore aringa e cipolle.