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Antipasto di Uova

L’invitante Antipasto di Uova è l’intrigante antipasto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Mariangela che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Mariangela e il suo Antipasto di Uova.

[…] la mia ricetta è semplice, facilissima da preparare, non richiede troppi ingredienti ed è alla portata di chiunque. La faccio da quando ne ho memoria ed onestamente non ricordo come ne sono venuta a conoscenza ma posso garantirvi che se la utilizzerete, difficilmente ne farete a meno […]

Ingredienti per 4 persone:

– Uova
– Senape
– Capperi
– Pancarré
– Burro
– Insalata Soncino

Procedimento:

Rassodate le uova, tagliate la parte inferiore estraendo il tuorlo. Mescolate i tuorli con la senape, il burro e i capperi tritati. Riempite ogni uovo con questo impasto. A parte dorate le fette di pancarré nel burro, sgocciolatele e sistematele su un vassoio dove appoggerete per ogni fetta di pane un uovo. Guarnite con foglie di soncino.