L’invitante Antipasto di Melanzane è l’intrigante antipasto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Marika che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Marika e il suo Antipasto di Melanzane.
[…] Antipasto di Melanzane è un tipico antipasto estivo, costituito da ingredienti tipici della cucina mediterranea, il che lo trasforma di fatto in un rappresentante ideale della dieta mediterranea che tutto il mondo ci invidia. Dicevo che è composto da pochi ingredienti e questo fa si che risulti relativamente semplice da preparare, a patto che si abbiano già tutti gli ingredienti […]
Ingredienti per 4 persone:
– 600 gr Melanzane
– 1 Bicchiere Olio d’oliva
– 1 Cucchiaio Zucchero
– 1 Bicchiere Aceto di Vino Bianco
– Sale Fino
– Aglio
Procedimento:
Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un’ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l’olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d’aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l’aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.