I nostri Anelli di cipolla di Tropea fritti sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Millefogl Anelli di cipolla di Tropea fritti sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i deliziosi Anelli di cipolla di Tropea fritti.
Ingredienti per 8 persone:
– 12 di cipolle rosse
– 2 litri di olio extravergine d’oliva
– 10g di sale
– 300g di farina per pane senza glutine integrale
– 200 ml di vino bianco secco
– 2 di uova
Procedimento:
Tagliare a rondelle le cipolle di Tropea e metterle in una ciotola di vetro. Nel vostro cooking chef mescolare con la frusta filo la farina, il sale, i tuorli d’uovo. Quando si otterrà una crema aggiungere il vino bianco freddo e sbattere tutto assieme velocemente. Lasciare riposare la pastella per 1 ora in frigorifero. Passata un’ora la pastella sarà quasi pronta. Montare le chiare a neve e incorporarle alla pastella mescolando dall’alto verso il basso (per non fare smontare le uova). Immergere gli anelli di cipolla nella pastella, scaldare la pentola con l’olio E.V.O. e friggerli fino a quando diventano dorati (circa 15 min) in modo che siano croccanti. Scolare su carta da cucina gli anelli di cipolla, aggiungere un po’ di sale e servirli su un vassoio.