Le Acciughe Gratinate sono l’intrigante secondo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Clemenzia che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Clemenzia e le sue Acciughe Gratinate.
[…] ok lo ammetto, non è un piatto originalissimo, non è nemmeno un piatto di nouvelle cuisine, ma di sicuro è pratico, semplice, veloce da preparare ed alla portata di chiunque e visto che ancora non lo avevate tra le vostre ricette eccomi qui a colmare questa lacuna, sperando di non essere troppo semplice e banale […]
Ingredienti per 4 persone:
– 600 gr acciughe
– 1 limone
– 1/2 bicchiere olio d’oliva
– 1 spicchio aglio
– Prezzemolo
– Pangrattato
– Sale
Procedimento:
Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale. Sbattere l’olio con il succo di limone, versarlo sulle acciughe e cuocere nel forno caldo per circa 20 minuti.