Quello che stiamo per presentarvi è una rivisitazione del piatto della domenica per antonomasia, le lasagne al forno. La rivisitazione che vi proponiamo è quello delle lasagne ai carciofi, originale alternativa alla ricetta più tradizionale, le lasagne ai carciofi possono essere mangiate anche da chi è vegetariano. I carciofi, in particolare, sono un alimento privo di grassi e colesterolo, ma con un ricco apporto vitaminico. Lasciatevi quindi tentare da queste lasagne ai carciofi e provatele… le rifarete sicuramente!
Ingredienti per 4 persone:
– 600 g di pasta tipo lasagne all’uovo,
– 1 confezione di carciofi interi surgelati,
– 250 g di mozzarella,
– 250 g di formaggio gorgonzola,
– 350 g di panna liquida,
– 50 cl di besciamella,
– sale.
Procedimento:
Lessate le lasagne in acqua bollente salata. Sciogliete delicatamente il gorgonzola con la panna, dopodiché condite la pasta a strati con i carciofi trifolati, la mozzarella a fettine, il gorgonzola, la besciamella. L’ultimo strato va inumidito con un pochino di panna. Ponete in forno caldo per circa 20 minuti.