Gli squisiti Satay di pollo sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
I deliziosi Satay di pollo sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia indonesiana.
Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Tacchino ripieno.
Ingredienti per 4 persone:
– 500 gr di petto di pollo pulito
– 1 cucchiaio di miele
– 4 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di olio di semi
– 1 cucchiaino di curry
– 1 cucchiaino di zenzero
– 2 cucchiai di succo di lime
– 1 buccia grattugiata di lime
Ingredienti per la salsa:
– 1 cipollotto
– 125 gr di burro di arachidi
– 125 gr di latte
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di succo di lime
– 1 cucchiaio di olio di semi
Procedimento:
Tagliate il pollo a strisce di un centimetro circa. In un piatto fondo, amalgamate al miele la salsa di soia, l’olio, tutte le spezie e il succo di lime. Passate nella marinata. Infilzate le striscioline di pollo sugli spiedini, formando una lunga S. Mettete gli spiedini a marinare, coperti con la pellicola e lasciali in frigo almeno 2 ore. Per la salsa, rosolate in una padella con un filo d’olio, il cipollotto tritato, poi aggiungete il burro di arachidi e il latte e mescolate. Unite la salsa di soia, il succo di lime, mescolare e cuocete per 5 minuti circa. Frullate la salsa con il frullino ad immersione.