Le squisite Tagliatelle al Salmone Affumicato sono l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Luciana che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Luciana e le sue Tagliatelle al Salmone Affumicato.
[…] se amate i sapori delicati, allora la ricetta che sto per proporvi fa decisamente al caso vostro. Dall’inconfondibile sapore, il salmone rende questo piatto estremamente buono ed anche se la preparazione chiede una certa dose di impegno, alla fine questo primo saprà conquistare tutti […]
Ingredienti per 4 persone:
– 200 gr Pasta Tipo Tagliatelle Gialle
– 200 gr Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
– 150 gr Salmone Affumicato
– 10 cl Panna da Cucina
– Pepe
– Sale
Procedimento:
Tagliate a listarelle 2 o 3 fettine di salmone affumicato e tenetele a parte. Passate il salmone rimanente al setaccio. Lessate in abbondante acqua salata in ebollizione le tagliatelle. Mettete in una zuppiera, precedentemente scaldata con acqua bollente e asciugata, il passato di salmone e diluitelo con la panna liquida scaldata a parte. Salate e pepate. Scolate la pasta molto al dente, versatela nella zuppiera e mescolate delicatamente. Completatela con le listarelle di salmone tenute da parte e con pepe macinato.