Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Bocconcini di pollo patate e piselli.
Gli squisiti Bocconcini di pollo patate e piselli sono un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Bocconcini di pollo patate e piselli.
Ingredienti per 2 persone:
– 4 coscette di pollo
– 1 scalogno
– vino bianco
– sale, rosmarino
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 3 patate
– 300 gr. di piselli
Procedimento:
Sul fondo di una teglia cospargete due cucchiai di olio, aggiungete lo scalogno (o la cipolla) tagliato sottile, disponete le patate tagliate a spicchio. Aggiungete i piselli (io ho usato quelli surgelati) distibuendoli uniformemente nella teglia. tagliate a piccoli pezzi le coscette di pollo e mettetele nella teglia un goccio di vino bianco e un altro filo d’olio extra vergine ed infine aggiungete il rosmarino e il sale (io preferisco il sale grosso). Macinate del pepe fresco e mettete tutto nel microonde con funzione crisp per una quindicina di minuti circa (o comunque fino a fine cottura) se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate per 25-30 minuti a 200° o comunque fino a fine cottura, ovvero quando sia le patate che il pollo saranno dorati. Ed ecco pronto il vostro pollo con patate e piselli.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.