Le squisite Alici Marinate in Umido sono l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Marina che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Marina e le sue Alici Marinate in Umido.
[…] vi propongo un secondo piatto tipico della cucina mediterranea che non solo è buono ma fa anche bene visto che si tratta del tanto sottovalutato pesce azzurro […]
Ingredienti per 4 persone:
– 1000 gr Acciughe Fresche
– Farina
– 2 Spicchi Aglio
– Polpa di Pomodoro
– Vino Bianco Secco
– Mentuccia
– Prezzemolo
– Origano
– Olio d’oliva
– Olio di Semi per Friggere
Procedimento:
Mondate e lavate le acciughe, privandole della lisca, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldo. Una volta pronte formate in una teglia uno strato di acciughe, cospargete con 2 cucchiai di vino, 2 di olio e 2 di pomodoro, cospargete con prezzemolo, aglio e mentuccia tritati insieme a un pizzico di origano. Formate, seguendo lo stesso procedimento, diversi strati fino ad esaurimento delle acciughe, terminando con il pomodoro e gli altri ingredienti. Passate in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e servite.