Gli invitanti Pomodori Ripieni alla Siciliana sono l’intrigante antipasto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Giovanna che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Giovanna e i suoi Pomodori Ripieni alla Siciliana.
[…] la mia ricetta è di quelle che non si dimenticano, infatti, una volta provata, difficilmente non si sente il bisogno di riassaggiare questo particolarissimo antipasto ed anche il procedimento è abbastanza semplice da realizzare e grazie ai suoi ingredienti abbastanza comuni in tutte le cucine, sarà anche semplicissimo da improvvisare […]
Ingredienti per 4 persone:
– 12 Pomodori Maturi
– 180 gr Pangrattato Tostato
– 6 Acciughe
– 1 Trito di Prezzemolo e Poco Aglio
– 50 gr Capperi
– 50 gr Cipolla
– Origano
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Togliere il cappello ai pomodori, svuotarli e farli sgocciolare capovolti. Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l’aglio e le acciughe fatte a pezzetti. Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l’origano, sale e pepe. Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d’olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata.