La tartina è una fetta di pane dalle dimensioni variabili su cui vengono appoggiati o spalmati gli ingredienti dolci o salati che la compongono.
Ne esistono di diversi gusti e forme ma tutte sono servite come antipasti e/o accompagno gli aperitivi.
Create come stuzzichini si sono rivelate una vera e propria fonte inesauribile d’inventiva e fantasia che spinge i cuochi di tutto il mondo ad inventarne nuove appetitose combinazioni.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 Fette Pancarré
– 60 gr Salmone Affumicato
– 40 gr Formaggio Parmigiano
– 60 gr Mascarpone
– 8 Olive Nere
Procedimento:
Tritate bene 40 g di salmone (20 g serviranno per guarnire) ed il parmigiano e amalgamate con il mascarpone. Tagliate le fette di pancarré a triangolo, tostatele leggermente e spalmatele con la crema ottenuta. Disponetele su un vassoio ed ornate con i filetti di salmone, precedentemente conservati e piccole fettine di olive.