Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Crostini con salvia.
I nostri Crostini con salvia sono un delicato antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Crostini con salvia.
Ingredienti per 6 persone:
– un panetto di seitan
– una confezione di capperi sotto sale
– un mazzetto abbondante di salvia
– brodo vegetale q.b.
Procedimento:
Si sciacquano i capperi e si mettono nel mixer assieme alle foglie sminuzzate di salvia e al panetto di seitan; si frulla finché non si ottiene una crema densa. Si passa il tutto in una casseruola e si porta a bollore con un mestolo o due di brodo vegetale. A parte si prende del pane (preferibilmente raffermo), si taglia a piccole fette e si fa tostare. Si spalmano le fette con il composto ancora caldo e si lascia raffreddare.