La Zuppa di carote e chorizo è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Zuppa di carote e chorizo è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Zuppa di carote e chorizo.
Ingredienti per 4 persone:
– 700 ml di brodo di maiale caldo
– 2 rametti di timo
– 5 rametti di prezzemolo
– 5 rametti di origano
– 30 gr di concentrato di pomodoro
– 75 gr di chorizo
– q.b. di Sale e pepe
– 75 gr di scalogno
– 1 spicchio di aglio
– 150 gr di patata
– 100 gr di carota
Procedimento:
Inserire il disco per tagliare a fette spesse nell’accessorio Direct Prep quindi fissarlo al kCook Multi e portarlo in posizione 2. Pelare gli scalogni, la patata, la carota e l’aglio. Tagliare gli scalogni, la patata e la carota della dimensione giusta per farli entrare nel tubo di inserimento. Togliere la pelle del chorizo e tagliarlo a piccoli cubetti. Togliere il gambo del timo e sminuzzare finemente il prezzemolo. Scegliere il programma Soup (Zuppa), quindi Zuppe rapide e premere OK. Sistemare la lama alla ciotola. Aggiungere nella ciotola il brodo di maiale, il timo, il prezzemolo, l’origano, il concentrato di pomodoro, il chorizo, sale e pepe. Portare l’accessorio Direct Prep in posizione 1. Affettare nella ciotola lo scalogno, l’aglio, la patata e la carota. Portare l’accessorio Direct Prep in posizione 2. Inserire il coperchio. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, premere il pulsante start/stop. Accertarsi che il tappo di riempimento sia al suo posto. Una volta cotti gli ingredienti, il robot entrerà nella fase di mantenimento in caldo finché non si è pronti per servire. Versare con un mestolo la zuppa nei singoli piatti fondi e guarnire con pinoli e dragoncello.