Le ghiotte Verdure Ripiene di Carne sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Le deliziose Verdure Ripiene di Carne sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica turca. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre squisite Verdure Ripiene di Carne.
Ingredienti per 4 persone:
per il ripieno:
– 500 gr carne macinata mista
– 150 gr riso giallo
– 5 cipolle tritate fini
– 1/2 cucchiaio sale
– poco pepe
– 1/2 mazzetto erbe (finocchietto, prezzemolo, menta)
per le verdure:
– 16 peperoni piccoli
– 4 pomodori
– 1 cucchiaio burro
Procedimento:
Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l’operazione; mescolare tutti gli ingredienti. Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all’interno tagliandone la coda. Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d’acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.