I Cetrioli cotti in fantasia sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. I Cetrioli cotti in fantasia, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Cetrioli cotti in fantasia.
Ingredienti per 2 persone:
– 400 Gr cetrioli
– 15 grammi olio
– 1 spicchio aglio
– 60 grammi Peperone rossi, A cubetti
– 1 cucchiaino colmo capperi, Sgocciolati
– 40 grammi mandorle, Tritate
– 2 cucchiaio colmo aceto balsamico
– 3 cucchiai acqua
– 1 cucchiaino zucchero
– q.b. sale e pepe
– Prezzemolo q.b
– 1 cucchiaino raso di dado bimby
Procedimento:
Mettere nel boccale le mandorle e tritare per 3 secondi a velocità 5 e mettere da parte. Versare l’olio, aggiungere i cetrioli a cubetti e l’aglio e proseguire per 4 minuti a 100 gradi con movimento antiorario ed impostazione soft. Aggiungere i cubetti di peperone privato di semi e proseguire per 3 minuti a 100 gradi con movimento antiorario e velocità soft. Intanto in una padella antiaderente senza olio ne burro, far rosolare le mandorle tritate fin quando non saranno dorate. Versare aceto, capperi, zucchero, sale e pepe, un cucchiaino raso di dado bimby (a piacere), acqua e tre quarti di mandorle, mescolare delicatamente con la spatola e proseguire per 15 minuti a 80gradi con movimento antiorario e velocità soft. Al termine della cottura trasferire in un piatto da portata e spolverare con le mandorle rimaste e a piacere prezzemolo tritato finemente. Servire caldo