I nostri Sformatini al vapore con erbe aromatiche sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Gli squisiti Sformatini al vapore con erbe aromatiche sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i deliziosi Sformatini al vapore con erbe aromatiche.
Ingredienti per 6 persone:
– 300 g di ricotta soda
– 4 di albumi
– 200 ml di panna
– 4 cucchiai di pecorino grattugiato
– 1 mazzetto di erbe aromatiche
– q.b. di olio extravergine d’oliva
– q.b. di pepe nero
Procedimento:
Ungete 6 stampini in metallo. Sistemate le lame nel food processor mettete la ricotta, gli albumi, la panna, il pecorino, e una grattatina di pepe. Lavorate il composto per 2 minuti. Togliete le lame, aggiungete le erbette e con la spatola amalgamatele al composto. Distribuite la crema di ricotta negli stampini. Versate 1 litro e mezzo di acqua nella ciotola, impostare 140° e portate a bollore. Una volta pronto impostate 20-30 minuti e sistemate gli sformatini nel cestello. Una volta gonfi e compatti togliete il cestello e lasciate riposare gli sformatini per 5 minuti.