Sapevate che la lattuga appartiene alla stessa famiglia del cardo e delle margherite? È proprio così invece, il cardo, le margherite e la lattuga appartengono tutti alla famiglia delle Astaraceae.
Grazie alle sue proprietà sedative era venerata già ai tempi dei Greci e dei Romani. Pare che addirittura nel 6° secolo a.C. fosse presente sulle tavole dei re persiani.
L’imperatore romano cesare Augusto era un gran sostenitore delle proprietà di questa insalata in quanto era convinto che mangiandola era guarito da una malattia che lo affliggeva da diverso tempo.
In Cina si ritiene che consumare questo tipo di insalata in occasioni speciali porti particolarmente fortuna.
È sempre meglio acquistare insalata biologica in quanto quella non biologica può contenere tossine e pesticidi, la lattuga è infatti una pianta che piace molto anche agli insetti e ad altri piccoli organismi.
La lattuga può anche essere usata come deodorante per il corpo, in particolar modo per piedi ed ascelle. Per questo scopo occorre estrarre il suo succo (può essere conservato in frigorifero) e passarlo sulle parti interessate dopo averle lavate con l’acqua.
La varietà selvatica cresce in quasi tutto il mondo.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 Arance
– 2 Cespi Insalata Lattuga Tenera
– 3 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
– 3 Cucchiai Succo di Limone
– Sale
– 1 Pizzico Pepe Bianco
Procedimento:
Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fettine sottili; in una ciotola sbattete insieme 3 cucchiai di aceto e 3 di succo di limone con un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Versate sulle fette di arancia e fate riposare un’ora. Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e condita con pochissimo sale e l’olio. Mescolate e servite questa insalata molto raffinata.