Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della nostra Lasagna con zucca e salsiccia.
La nostra Lasagna con zucca e salsiccia è un delizioso ed intrigante primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Lasagna con zucca e salsiccia.
Ingredienti:
– 200 g di zucca
– 200 g di salsiccia
– 100 g di stracchino fresco
– 1 porro
– 100 g di lasagne già pronte (secche)
– 25 g di burro
– 20 g di amido di mais
– 250 ml di latte
– 20 g di grana padano
– sale q.b.
– pepe q.b.
– noce moscata q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Prima di iniziare la preparazione del piatto, procuriamoci tutti gli ingredienti che ci servono. Per iniziare puliamo la zucca, eliminando gli eventuali filamenti e i semini che essa contiene, tagliamo la quantità necessaria che servirà per la ricetta e riduciamola a quadratini molto piccoli con un coltello, ponendola su di un tagliere. Puliamo anche il porro, laviamolo e tagliamolo a fettine molto sottili, poi trasferiamolo in una padella contenente un filo di olio extravergine di oliva e soffriggiamolo fino a farlo diventare morbido; dopo aver fatto ciò incorporiamo la salciccia (alla quale sarà stata tolta precedentemente la pelle) spezzettata, frantumandola ulteriormente con un cucchiaio di legno. Facciamo rosolare la salsiccia per pochi minuti (4 o 5 saranno sufficienti) e quando avrà preso colore mettiamo nella padella anche la zucca, quindi copriamo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti: non è necessario aggiungere l’acqua, in quanto il grasso della salsiccia sarà in grado di mantenere la giusta umidità. Contemporaneamente prepariamo le lasagne, lessandole in una pentola contenente abbondante acqua salata. In un altro pentolino facciamo sciogliere a bagnomaria (possiamo fare questa operazione anche in un forno a microonde) il burro, togliamolo dal fuoco e uniamo la maizena e il latte caldo (ma non bollente); rimettiamo il pentolino sul fuoco e portiamo ad ebollizione mescolando continuamente. Una volta addensata a sufficienza la crema aggiungiamo il sale (non troppo perché la salsiccia è già sapida), una spolverata di pepe e un pizzico di noce moscata.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.