Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Roast-Beef.
Il delizioso Roast-Beef è il prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Roast-Beef.
Ingredienti:
– 1 kg di controfiletto disossato di manzo
– Olio extravergine
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Scegliete un recipiente in cui il pezzo di carne possa stare “comodo” e possa essere coperto. Fate rosolare l’olio (un cucchiaio o due sono più che sufficienti) in modo che sia ben caldo per circa 3 minuti ad una potenza di 650 watt. Legate la carne con uno spago (da cucina naturalmente) in questo modo mantiene la forma e ungetelo con olio, salate e pepate. Inserite il pezzo di carne nel recipiente e infornate per 8 minuti. A metà cottura girate il pezzo di carne e coprite. Dopo due minuti rigirate la carne e verificate che non ci sia troppo sugo, se così fosse dovete toglierne un po’ con un cucchiaio, perché assorbirebbe le microonde e impedirebbe alla carne di cuocersi. Conclusi gli otto minuti estraete dal forno il recipiente e avvolgete la carne in un pezzo di carta stagnola per una ventina di minuti, questo procedimento finirà la cottura per induzione e vi troverete un roast-beef perfetto.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.