La Grapefruit avocado soup è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.
La Grapefruit avocado soup è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica americana. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Grapefruit avocado soup.
Ingredienti per 6 persone:
– 700 ml di succo di pompelmo
– 3 avocado maturi pelati e tagliati a pezzi
– 150 ml di yogurt bianco intero sale
– 1 cucchiaio di coriandolo macinato
– 1 limone in piccole fette
Procedimento:
Passate nel mixer 150 ml di succo di pompelmo, l’avocado tagliato a pezzetti (conservate a parte i noccioli), lo yogurt, il sale e il coriandolo. Mettete il composto ottenuto in una zuppiera, aggiungetevi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Lasciate in freezer per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all’avocado di annerirsi. Servite la zuppa fredda guarnita da fettine di limone.